Bereiding
Mix de sojasaus en de gembersiroop in een kom en voeg het gehakt toe. Kneed het geheel goed en vorm het gehakt in 12 kleine, platte hamburgers.
Roer de taugé, gehakte kastanjes en de stukjes ui door elkaar en plaats ongeveer 2 eetlepels van dit mengsel op elk van 6 hamburgers. Plaats de overige 6 hamburgers hier bovenop en druk zodanig op het gehakt dat het een gesloten geheel wordt.
Plaats de hamburgers in een grillpan en bak deze aan beide kanten ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur. Toast de doorgesneden hamburgerbroodjes even mee en serveer hierop de hamburgers. Maak de hamburgers af met wat Oliehoorn mayonaise en Oliehoorn ketchup.