Elise van Beuzekom – centrumdirecteur RCN De Noordster Dwingeloo
Tot rust komen in een fraaie, natuurlijke omgeving. Dat biedt Recreatiecentra Nederland (RCN) op 9 plaatsen in Nederland en 7 campings in Frankrijk. Ook op horecagebied wil RCN gasten graag het beste van het beste voorzetten. Vandaar dat de frituurolie van Oliehoorn, met veel gezonde onverzadigde vetten, niet ontbreekt in de RCN-keuken.
“De keuze voor Oliehoorn was een logische”, zegt Elise van Beuzekom - centrumdirecteur RCN De Noordster te Dwingeloo en verantwoordelijke voor de algemene zaken op horecagebied bij RCN. “Op ieder gebied probeert RCN vernieuwing en kwaliteit na te streven, waardoor smaakvariaties, productinnovaties en nieuwe specialiteiten ontstaan. De goede samenwerking met Oliehoorn draagt hier zijn steentje aan bij.”
Frites en recreatie. Een goede combinatie?
“Frites en andere aardappelproducten zitten ingebakken in de Nederlandse cultuur. Nederlanders zijn echte liefhebbers. En liefhebbers willen altijd het beste van het beste.”
“Onze gasten willen echter niet alleen genieten tijdens hun vakantie op een van de RCN-centra, maar ook op een gezonde manier kunnen eten in de horeca, hetgeen wij in onze horeca proberen te bewerkstelligen.”
RCN heeft het certificaat Gezond frituren. Maken gasten daar wel eens opmerkingen over?
“Uiteraard wordt er door gasten op gereageerd. Ze vinden het fijn dat we niet alleen alle snackartikelen aanbieden, maar ook zoveel mogelijk rekening proberen te houden met de gezondheid van de mens.”
“Net zoals wij ook proberen rekening te houden met bijvoorbeeld het milieu. Men kan bij ons met het eigen pannetje friet komen halen, zodat alle plastic verpakkingen niet nodig zijn.”
RCN en Oliehoorn hechten veel waarde aan gezond frituren. Frituurt u thuis ook verantwoord?
“Thuis frituur ik nooit. Wanneer ik een patatje wil eten bestel ik die natuurlijk in onze snackbar op het park"
U bent verantwoordelijk voor de algemene zaken op horecagebied bij RCN. Wat is uw grootste uitdaging?
“Uitdagende momenten: alle neuzen van alle horecamanagers dezelfde kant uit zien te krijgen of te behouden en met elkaar leuke, smakelijke en innovatieve ideeen bedenken!"
Ook Oliehoorn hoort graag waar verbeterpunten liggen. Recentelijk nog kritische opmerkingen gehoord?
“Nee. Ga vooral zo door!”