Getränkesnack: Fleischbällchen mit Käse gefüllt

Für etwa 20 Bälle

Die Zwiebel sehr fein hacken. Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
In der Zwischenzeit den Käse in Würfel schneiden und die Thymianblätter von den Zweigen abzupfen.
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die gebratenen Zwiebeln, den Senf, das Ei und den Thymian hinzufügen. Weiter mit viel Pfeffer und etwas Salz würzen.
Zuerst eine Handvoll Semmelbrösel hinzufügen und alles zusammenkneten. Wenn das Hackfleisch noch sehr klebrig ist, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.
Als Nächstes beginnen Sie, Bällchen zu drehen. Nimm ein Stück Hackfleisch, drücke es flach, lege einen Käsewürfel darauf und falte das Hackfleisch darum. Dann drehst du es zu einem schönen kleinen Ball, etwas kleiner als ein Golfball.
Erneut etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei starker Hitze braten, bis sie schön braun sind. Die Frikadellen regelmäßig wenden.
Dann die Hitze herunterdrehen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Dann die Fleischbällchen weitere 10-12 Minuten braten, bis sie durchgebraten sind.

Servieren Sie die Bällchen mit einer Schale Brander-Mayonnaise dazu.