Cheeseburger mit Speck und Brander Mayonnaise

So machen Sie es

1. Die Schalotte fein hacken und den Knoblauch fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden. 
2. Das Hackfleisch zusammen mit der Schalotte, dem Knoblauch, dem Senf, dem Ei und etwas Paniermehl in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch gut durchkneten. Ist die Masse noch etwas zu feucht? Dann fügen Sie etwas mehr Paniermehl hinzu. Aus dem Hackfleisch vier Frikadellen kneten. 
3. Schneiden Sie die Burgerbrötchen auf und legen Sie die Brötchen mit den Schnittkanten für einige Minuten auf den Grill, damit Sie schöne Grillspuren erhalten. Sie können auch eine Grillpfanne verwenden. 
4. Eine Bratpfanne auf den Herd stellen und den Speck in die Pfanne geben. Den Speck anbraten und dann kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. 
5. Die Burger mit einer sehr dünnen Schicht Öl bestreichen, damit sie nicht kleben bleiben, und auf den Grill legen. 10 Minuten grillen, bis sie gar sind. Bevorzugen Sie einen Burger, der noch etwas rosa ist? Dann grillen Sie die Burger etwas kürzer. Sie haben keinen Grill zur Hand? Dann heizen Sie eine Grillpfanne oder eine Bratpfanne gut vor und braten Sie Ihre Burger darin. 
6. In der Zwischenzeit die Tomate und die Gurke in Scheiben schneiden. 
7. Die Burgerbrötchen mit einer dicken Schicht Brander Mayonnaise bestreichen. Legen Sie den Salat darauf, dann einen Burger und darauf den Käse, den Speck, die Gurke und die Tomate. Nach Belieben einen Holzspieß hineinstecken, und fertig sind die hausgemachten Cheeseburger.  
8. Mit Pommes frites und extra Brander Mayonnaise servieren. 

Guten Appetit!