Ein Burger mit Pfiff

Zutaten für den Thunfisch-Burger mit Zitrone und Dill Mayonnaise

• 4 Dinkelbrötchen (oder eine andere Brötchensorte)
• 2 Dosen Thunfisch (oder Lachs)
• 6 Esslöffel Brander Mayonnaise
• 4 Esslöffel griechischer Joghurt
  1 Ei
• 5 Esslöffel Panko
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Teelöffel mildes Paprikapulver
• 1 Zitrone
• 10 Gramm Dill
• 2 Tomaten
• 1 Salatgurke
• 50 Gramm Kopfsalat

So machen Sie es

1. Den Thunfisch abtropfen lassen und die Zitrone abreiben. Den Thunfisch mit dem Ei, 3 Esslöffeln Mayonnaise, dem Panko, der Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft, dem Cayennepfeffer und dem Paprika vermischen. Die Zutaten miteinander verkneten und in Viertel teilen. Vier runde Burger formen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
2. Brander Mayonnaise mit dem Joghurt vermischen und mit gehacktem Dill, einem Esslöffel Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gurke mit einem Käsehobel in lange Streifen schneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit etwas Zitronensaft beträufeln.
4. Die Brötchen halbieren und in einer trockenen Pfanne von innen knusprig braten. Dann die Burger ebenfalls von beiden Seiten knusprig und goldbraun braten. Dies geschieht bei mittelhoher Hitze.
5. Die Brötchen mit Mayonnaise, Salat, dem Burger, einer Tomate und einem Gurkenstreifen belegen. Köstlich mit einem Klecks Zitronen-Dill-Mayo und einigen Gurkenbändern.

Guten Appetit!