Zutaten:
Für etwa 4 Personen
- 2 große Auberginen
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel oder Panko
- 2 Esslöffel Sesam (weiß oder schwarz, oder eine Mischung aus beidem)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Oliehoorn Pommes Frites Sauce
So machen Sie es
- Schneiden Sie die Aubergine in dünne Chips. Die Haut kann für eine bessere Festigkeit dranbleiben, aber Sie können sie auch schälen, wenn Sie möchten.
- Die Auberginenpommes auf Küchenpapier legen und mit etwas Salz bestreuen. 15 Minuten ruhen lassen.
- Tupfen Sie sie dann mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So werden sie beim Frittieren knuspriger.Bereite drei Schüsseln vor:
Eine mit Mehl.
Eine mit den verquirlten Eiern.
Eine mit Semmelbröseln und Sesamsamen. Mischen Sie die Sesamsamen unter die Semmelbrösel. - Die Auberginenpommes zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und schließlich durch die Mischung aus Paniermehl und Sesam ziehen. Darauf achten, dass die Pommes frites gut bedeckt sind.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne oder einem tiefen Topf auf etwa 170 °C.
- Die Auberginenpommes in kleinen Portionen frittieren, 2-3 Minuten pro Portion, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren Sie die knusprigen Auberginenpommes sofort mit dem Oliehoorn Pommes Frites Sauce
Guten Appetit!
Inspiration
Entdecken Sie weitere Oliehoorn Rezepte
Zeedijk Hühnercurrysalat
Hähnchen-Currysalat, aber extra lecker. Oliehoorn Zeedijk Mayonnaise Denn warum nach dem perfekten Verhältnis von Curry suchen, wenn man es einfach in der Flasche bekommen kann. ist eine süß-würzige Curry-Mayonnaise mit einem vollen cremigen Charakter. Mit diesem Rezept bringen Sie Ihren Hähnchen-Currysalat auf die nächste Stufe!
Mehr lesen
Gegrillte Fleischspieße mit Ketchup-Glasur
Wussten Sie schon? Tomaten Ketchup Klassische Spieße + Klassiker = ein köstliches und einzigartiges BBQ-Gericht! Überraschend, einfach zu machen und sensationell lecker.
Mehr lesen
