Käse-Zwiebel-Rösti mit Curry Sauce

Rösti: ursprünglich ein Frühstücksgericht aus der Schweiz, hierzulande aber vor allem als Zutat zum Abendessen bekannt. Und als echte Kartoffelesser lieben wir es, eine unserer Lieblingszutaten, die Kartoffel, einmal anders zuzubereiten. Vor allem, wenn sie so gut schmeckt wie in dem folgenden Rezept!

Zutaten für die Käse-Zwiebel-Rösti

für 4 Personen

500 Gramm Kartoffeln
1 Ei
1 Zwiebel
60 g geriebener Käse
1 Teelöffel geräucherter Paprika
Pfeffer
25 g Butter oder 25 ml Olivenöl
Oliehoorn-Curry Sauce

So machen Sie es

Die Kartoffeln schälen und reiben. Auch die Zwiebel reiben.
Die Kartoffeln und die Zwiebel in eine Schüssel geben. Das Ei, den Käse und den geräucherten Paprika hinzufügen. Mit ein wenig Pfeffer würzen.
Falten Sie alles gut zusammen.
Eine Bratpfanne auf das Feuer stellen und die Butter oder das Öl erhitzen. Die Röstimasse in die Pfanne geben und gut andrücken.
Die Rösti 10 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel braten. Dann vorsichtig auf einem großen Teller wenden.
Dann die andere Seite 10 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel braten. Darauf achten, dass die Rösti nicht zu dunkel wird.
Dann auf einen großen Teller gleiten lassen und in Stücke schneiden. Mit Curry servieren.