Pizza mit Roastbeef, Champignons und Trüffel Mayonnaise

So machen Sie es

Pizzateig herstellen:

1. Das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Vertiefung machen und die Hefemischung und das Olivenöl hineingeben.
3. Alles gut vermischen und den Teig auf einer bemehlten Fläche 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Die Pizza machen:

1. Den Backofen auf 250°C (oder so heiß wie möglich) vorheizen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke und Form ausrollen. (Wenn Sie einen fertigen Teig verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung).
3. Den ausgerollten Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen. Den Boden mit Crème fraîche bestreichen und mit den Mozzarellascheiben und den Pilzen belegen.
4. Die Pizza im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist und blubbert.
5. Die Pizza aus dem Ofen nehmen. Trüffel Mayonnaise Die Pizza mit den Roastbeef-Scheiben, frischem Rucola und einigen Parmesanspänen garnieren.
6. Die Pizza in Scheiben schneiden und servieren.

Guten Appetit!