Inhaltsstoffe
Für etwa 4 Personen
- 1 Stück frisches Lachsfilet mit Haut (ca. 800 g)
- 2 mittelgroße rote Rüben, geschält und gerieben
- 1 Strauß Dill
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 4 Esslöffel Meerrettich
- 4 Esslöffel Oliehoorn Mayonnaise
- frischer Dill zum Garnieren
- Optional: Melba-Toast
So machen Sie es
- In einer Schüssel die geriebene Rote Bete, 2 Esslöffel gehackten Dill, Knoblauch, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen.
- Die Lachsfilets auf ein großes Stück Alufolie legen und die Rote-Bete-Mischung gleichmäßig auf der Oberseite des Lachses verteilen. Die Folie um den Lachs falten, so dass sie fest verschlossen ist, und den Lachs mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank marinieren lassen.
- Während der Lachs mariniert, den Meerrettich und Oliehoorn Mayonnaise in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs aus der Marinade nehmen oder ein wenig abtupfen. Den marinierten Lachs in schräge, dünne, lange Scheiben schneiden.
- Den in Scheiben geschnittenen Lachs mit dem MeerrettichMayonnaise servieren und mit etwas frischem Dill und grob gemahlenem Pfeffer garnieren.
Tipp: Köstlich mit (Melba-)Toast.
Guten Appetit!
Inspiration
Entdecken Sie weitere Oliehoorn Rezepte
Bratwurst-Curry-Sandwich mit Endiviensalat, Blauschimmelkäse und Walnüssen
Mmmm, das schmeckt nach mehr. Diese Variation des klassischen Bratwurstsandwichs ist ein echter Genuss. Frisch, leicht würzig und köstlich süß dank unserer Curry Sauce.
Mehr lesen
Salat mit gegrilltem Gemüse
Im Handumdrehen auf dem Tisch und vollgepackt mit Vitaminen. Dieser Salat mit gegrilltem Gemüse ist perfekt für einen Abend unter der Woche! Besonders nett: Bewahren Sie die Reste auf und genießen Sie am nächsten Tag ein nahrhaftes Mittagessen.
Mehr lesen
