Bij Pasen hoort er een eitje bij

Ingrediënten voor de eiersalade met oude kaas

• 80 gram oude kaas
• 4 eieren
• 1 el Oliehoorn mosterd
• 3 el Oliehoorn-mayonaise
• 15 gram bieslook
• 1 stengel bosui
• 1 tl citroensap
• Peper en zout

Zo maak je het

1. Snijd de kaas in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter bij een halve centimeter.
2. Kook de eieren 7 à 8 minuten en laat ze dan direct schrikken onder koud water; zo zijn ze goed te pellen.
3. Snijd de gepelde eieren in kleine blokjes en voeg de mosterd, mayo en oude kaas toe.
4. Meng alles met elkaar en voeg dan het citroensap en de fijngesnipperde bosui en bieslook toe. Breng op smaak met peper en zout.
5. Proef de smaak en structuur van je salade en voeg naar smaak eventueel nog mosterd of mayonaise toe.

Eet smakelijk en fijne Paasdagen!