Ingrediënten voor 2 clubsandwiches
- 4 dikke plakken ontbijtspek
- 2 tomaten
- 2 eieren
- 6 plakken (casino) brood
- 8 plakjes dungesneden kipfilet
- Sla
- Oliehoorn-mayonaise
Zo maak je het
- Kook de eieren 6 minuten in gezouten water. Laat ze daarna onder de kraan schrikken met koud water en pel de eieren.
- Bak in een koekenpan het ontbijtspek op laag vuur aan beide zijdes krokant en bruin.
- Haal het spek uit de pan en grill nu de plakken brood krokant in de pan met de restjes vet van het spek.
- Snijd de tomaat in plakjes en de inmiddels afgekoelde eieren ook.
- Leg een snee brood op je bord en besmeer met een eetlepel mayonaise. Leg hierop een blaadje sla, de 4 dunne plakjes kipfilet en twee plakken bacon. Leg hierop weer een snee brood en beleg met weer een eetlepel mayonaise, sla, tomaat en het ei. Leg daarop het laatste sneetje brood.
- Steek er een cocktailprikker in en serveer bijvoorbeeld met naturel chips, nacho’s of zoete aardappelfriet.
