Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 kipfilets
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel citroenrasp
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 1 komkommer
- 2 eetlepels Oliehoorn mayonaise
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 theelepel citroensap
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel verse fijngehakte dille
- 1 eetlepel verse fijngehakte munt
- Zout en peper naar smaak
Zo maak je het
- Marineer de kip met olijfolie, citroenrasp, citroensap, oregano, knoflookpoeder, zout en peper. Laat het minstens 15 minuten intrekken (langer = meer smaak!).
- Grill de kipfilets in een grillpan of op de BBQ, ongeveer 6-8 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de kip even rusten en snijd het in plakjes.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes met een mandoline of een scherp mes.
- Meng de Oliehoorn mayonaise, Griekse yoghurt, citroensap, knoflook, munt en dille in een kom.
- Voeg de komkommer toe en meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper en laat de salade even intrekken in de koelkast voor extra smaak.
Eet smakelijk!
Inspiratie
Ontdek nog meer Oliehoorn recepten
Bruschetta gerookte zalm & blini Parmaham met truffelmayonaise
Zomers genieten? Deze Bruschetta met gerookte zalm en blini met Parmaham & truffelmayonaise zijn dé perfecte combi van fris, romig en feestelijk. Ideaal voor op een borrelplank, zomerse lunch of als stijlvol voorgerecht.
Lees meer
